Las empresas pesqueras vierten sus aguas residuales de vuelta al mar con una alta carga de materia orgánica la cual contiene proteínas, grasas y aceites. Ello, además del impacto ambiental que genera, representa una pérdida económica al no ser recuperada de forma óptima para retornar a producción.

En este segundo entrenamiento virtual brindado por ESTEC, a cargo Jorge Luis Flores, Técnico Especialista en la industria Pesquera, aprenderemos la importancia de la correcta recuperación de materia orgánica con el uso de coagulantes y floculantes para la fabricación de harina de pescado de alta calidad.